بارگردی در صوفیا؛ بهترین جاها برای آبجو دست‌ساز

وقتی صحبت از آبجوهای دست‌ساز در اروپا می‌شود، چند شهر بلافاصله به ذهن می‌رسد؛ لندن، مونیخ، بروکسل و پراگ؛ شهرهایی بزرگ که سال‌هاست میدان‌دار این عرصه هستند.

آگهی

آگهی

احتمالا صوفیه در فهرست شما نیست، به‌ویژه با توجه به این که این منطقه بیشتر با راکیا شناخته می‌شود.

در واقع، صحنه آبجوی این کشور تنها به اواسط قرن نوزدهم میلادی برمی‌گردد؛ زمانی که این نوشیدنی توسط مهاجران معرفی شد، اما این موضوع مانع نشده که این کشور پله‌پله بالا برود و بنا بر گزارش دانشگاه آبجوی کیرین، امروز در رده چهاردهم جهان از نظر مصرف سرانه آبجو قرار بگیرد.

در سفر اخیرم به صوفیه، فرصت چشیدن گوشه‌ای از صحنه آبجوهای دست‌ساز این کشور را پیدا کردم. اگر شما هم راهی صوفیه هستید، این چند جا را از دست ندهید.

های فایو تپ‌روم

این بار که از محبوب‌ترین پاتوق‌ها میان علاقه‌مندان آبجوی دست‌ساز در صوفیه است، فضای دنجی در مرکز شهر دارد با چند میز در داخل و بیرون.

فضا کوچک است اما جدی؛ معمولا حدود دوازده نوع آبجو از شیر در دسترس است که دست‌کم یکی دو مورد آن محصول کارخانه‌های محلی است. می‌توانید با حدود ۱۲ یورو، مجموعه چشیدن چهار نوع آبجو سفارش دهید.

در یخچال‌ها هم بطری‌ها و قوطی‌های متنوعی پیدا می‌شود؛ از جمله آبجویی با بیکن گیاهی که بیشتر شبیه یک وعده غذاست تا یک لیوان آبجو و راستش را بخواهید جز برای تنوع، چندان توصیه‌اش نمی‌کنیم.

نوسفراتو

این جا بیشتر به مذاق طرفداران موسیقی متال و راک خوش می‌آید؛ هنگام بازدید من، در پلی‌لیست بار گروهی با نام جالب «Stabbitha and the Knifey Wifeys» هم پخش می‌شد. نوسفراتو چیزی میان بار و فروشگاه بطری است.

هرچند تم اصلی مکان خون‌آشامی است، اما اینجا خبری از فروش کیسه‌های خون نیست؛ به‌جای آن حدود پنج نوع آبجو از شیر و مجموعه‌ای از بطری‌ها و قوطی‌ها عرضه می‌شود.

کارکنان بسیار صمیمی‌اند و اگر در انتخاب مردد باشید با حوصله گزینه‌های مختلف را پیشنهاد می‌کنند.

آل هاوس

این که روی هر میز یک شیر آبجو باشد و خودتان لیوانتان را پر کنید، شاید در نگاه اول یک ترفند سرگرم‌کننده به نظر برسد، اما ما کاملا طرفدارش هستیم؛ به‌ویژه این که آبجوی آل هاوس از نوع «زنده» است.

اگر با آبجوی زنده کنار نمی‌آیید، می‌توانید یک ست چشیدن سفارش دهید که شامل گزینه‌هایی مثل پیل ایل، «آیریش رد» و «نیو انگلند آی‌پی‌ای» است.

اگر برنامه‌تان گذراندن شبی پر از گشت و گذار میان بارهاست، آل هاوس گزینه خوبی برای شروع است چون منوی غذای مفصلی دارد.

بار کرافتر

این بار شلوغ و پرانرژی با فضای بیرونی جذابش، حتما در شب‌های گرم تابستانی ارزش سر زدن دارد.

در اینجا حدود ۱۰ از شیر سرو می‌شود که چند موردشان محصول است.

اگر به‌دنبال قوطی و بطری برای بردن به خانه هستید، کرافتر یک فروشگاه جداگانه هم دارد با مجموعه‌ای بزرگ‌تر.