ترفند یا راز موفقیت؟ فروشگاه‌های زنجیره‌ای ژاپن مزه‌های هوش مصنوعی را آزمایش می‌کنند

تارت لیمویی با طعم خیارشور شاید برای یک دسر انتخابی عجیب به نظر برسد، اما زنجیره‌های فروشگاه‌های رفاهی در ژاپن امیدوارند هوش مصنوعی بتواند ترکیب‌هایی پیدا کند که مشتریان تا حالا حتی به آنها فکر هم نکرده بودند.

آگهی

آگهی

زنجیره‌های شناخته‌شده FamilyMart و Lawson از این فناوری برای توسعه محصولات غذایی تازه استفاده می‌کنند و به دنبال ایده‌هایی هستند که فراتر از طعم‌های معمول بروند.

این آزمایش‌ها در حالی انجام می‌شود که نگرانی‌های گسترده‌تری درباره جایگزین شدن کارگران با هوش مصنوعی و خارج شدن سامانه‌های هرچه قدرتمندتر از کنترل انسان مطرح است.

در اینجا نقش این فناوری محدودتر است؛ تنها پیشنهاد می‌دهد میان‌وعده بعدی شما چه ترکیبی می‌تواند داشته باشد.

ایده‌ها را هوش مصنوعی ارائه کرده، اما این انسان‌ها بودند که باید آنها را به چیزی قابل خوردن تبدیل می‌کردند. شرکت‌ها از این فناوری بیشتر برای طوفان‌فکری استفاده کرده‌اند و متخصصان انسانی در مرحله توسعه محصولات نهایی دخیل بوده‌اند.

FamilyMart داده‌های فروش خود را به سامانه هوش مصنوعی داده تا به کمک آن نوعی کانله به سبک فرانسوی طراحی کند که خمیرش با پوره سیب‌زمینی شیرین تهیه شده و روی آن سس کارامل ریخته می‌شود. این زنجیره اعلام کرده هدفش خلق محصولی تازه بوده که در عین حال شانس فروش خوبی داشته باشد.

این زنجیره در ماه ژوئیه نخستین آزمایش مبتنی بر هوش مصنوعی خود را به صورت محدود روانه بازار کرد؛ یک بیسکویت‌ساندویچی با کرم غلیظ شیر.

زنجیره رقیب Lawson راه دیگری را در پیش گرفته و بدون وارد کردن داده‌های فروش گذشته یا اطلاعات بازار، از هوش مصنوعی خواسته ترکیب‌های غیرمنتظره پیشنهاد دهد تا به گفته این شرکت ایده‌هایی «رها از قالب‌های رایج فکری و روندهای بازار» تولید شوند.

یکی از این پیشنهادها کنار هم قرار دادن تارت لیمویی و خیارشور بود.

برای شینگو شیینا، مرد ۶۴ ساله‌ای که در حوزه معماری کار می‌کند، این ترکیب شگفت‌انگیز بود.

شیینا پس از چشیدن این تارت گفت: «اولش با خودم گفتم خب این دیگر چیست، اما در واقع خیلی هم خوب جور در می‌آید، نه؟ این خیارشور… خودم هم تعجب کردم.»

او افزود: «طعم عجیبی دارد، اما خوشمزه است؛ واقعا لذیذ است.»

شیینا از خود ایده هم تحت تاثیر قرار گرفته بود.

او گفت: «احتمالا هیچ‌وقت خودت به چنین چیزی فکر نمی‌کنی، نه؟ خیارشور و این دسر… فکر نمی‌کنم انسان‌ها اصلا به چنین ترکیبی برسند؛ این دیگر کار هوش مصنوعی است.»

از دیگر محصولات الهام‌گرفته از هوش مصنوعی Lawson می‌توان به نوعی نان رول با مغز خمیر لوبیای قرمز، مارگارین و کرم ماست و همچنین سالادی به سبک ژاپنی اشاره کرد که به شکل نوعی پارفه سرو می‌شود.

به گفته Lawson، تارت لیمویی با طعم خیارشور قرار است در ماه سپتامبر در توکیو و مناطق اطراف آن عرضه شود.